Tajine sucré/salé aux pruneaux de Tlemcen
Recette emblématique des grandes occasions au Maghreb, particulièrement prisée à Tlemcen et au Maroc voisin. ... Lire la recette
Tajine de kefta aux épinards
Un tajine algérien rapide et savoureux à base de boulettes de viande hachée et d’épinards dans une sauce tomate maison. À déguster avec du pain ou du riz.... Lire la recette
Lham Mhamer à la cocotte-minute : l’agneau fondant de Tlemcen
Un plat traditionnel de Tlemcen, fondant et parfumé. Lham Mhamer se prépare à la cocotte-minute pour un agneau savoureux prêt en 2h chrono.... Lire la recette
Dolma de sardines : boulettes de poisson en sauce
Dolma de sardines à la sauce tomate : une recette traditionnelle algérienne aux saveurs marines et aux épices douces. Facile et économique.... Lire la recette
Makarouna bel salsa
Une recette familiale très relevée incontournable en Tunisie.... Lire la recette
Dolma sardines de Ténès pimenté
Née sur les côtes de Ténès, cette dolma de sardines relevée au piment incarne la mer, le feu et le goût authentique de la cuisine algérienne.... Lire la recette
Tajine de chou-fleur à l'algérienne
Un tajine réconfortant où le chou-fleur devient croustillant : découvrez cette recette algérienne qui mêle tradition, douceur et croquant savoureux.... Lire la recette
Kebda mchermla : dès de foie à la sauce tomate
Un plat emblématique algérien aux saveurs puissantes : la kebda mchermla marie tendrement le foie et la tomate pour un résultat parfumé et généreux.... Lire la recette
Kebab algérois à la viande et aux pommes frites
Plat réconfortant par excellence, le kbab algérois mêle tendrement viande fondante, frites dorées et sauce blanche onctueuse parfumée à la cannelle pour un pur délice maison.... Lire la recette
Chtitha selk ou batata aux oeufs
Un plat réconfortant aux saveurs d’enfance ! La chtitha aux épinards ou aux pommes de terre et œufs est un classique qui ne déçoit jamais. Vous pouvez mettre des blettes à la place des épinards... Lire la recette
Tajine d'agneau aux topinambours (Batata terfes)
Un plat parfumé originaire de Tlemcen, fondant et réconfortant, aux saveurs d’antan, idéal pour une table familiale.... Lire la recette
Sfiria algéroise : croquettes de pain en sauce
Plat de tradition et d’astuce typique d'Alger, la sfiria transforme du pain rassis en croquettes fondantes nappées d’une sauce blanche parfumée au citron et à la cannelle.... Lire la recette
Tlitli à la sauce blanche
Originaire de Constantine, le Tlitli est un plat traditionnel familial à base de petites pâtes appelées <b>langues d’oiseau</b>. Ces pâtes fines et légèrement courbées ressemblent à de petits grains de riz et absorbent à merveille les saveurs d’un bou... Lire la recette
Chtitha Bouzelouf, tajine à la tête de mouton
Un plat algérien audacieux et savoureux : découvrez la recette traditionnelle de la Chtitha Bouzelouf, tajine à la tête de mouton parfumée au cumin.... Lire la recette
Mderbel : Tajine d'aubergines au carvi à l'algérienne
Un plat algérien savoureux et parfumé avec une touche de carvi : découvrez le Mderbel ou brania, un tajine d’aubergines fondantes au carvi, mijoté avec viande, pois chiches et smen.... Lire la recette