Halwat lambout : Petits fours citronnés aux fruits confits

PRÉPARATION

1. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez le lait, le zeste de citron et une pincée de sel. Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure chimique progressivement, jusqu’à former une pâte malléable.
3. À l’aide d’un entonnoir cannelé ou d’une presse à biscuit, formez de petits ronds sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Déposez un demi-fruit confit (cerise) au centre de chaque biscuit.
5. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Conseils

• Pour un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron à la pâte.
• Variez les fruits confits selon vos goûts (abricots, dattes, figues…)